極樂膽固醇之夜

有了facebook的出現，甚麼時令，甚麼氣候，我們都不會忘記。 天天一張張大閘蟹的照片，流露飽滿蟹糕的蟹身，就算是非大閘蟹的粉絲，也逃不過良朋相聚的大閘蟹宴，何況我們都是一班拆蟹專家！

這次大閘蟹算是比較特別的一次，雖然不是第一次在家裡舉行，但是第一次跟生蠔和牛排接著吃就是首次。大閘蟹來自朋友五豐行的員工優惠，六兩重，每隻140元左右，肉質鮮甜，可惜蟹糕不夠香也不夠多，買了11只六兩重的蟹，但看來其中有兩三只只有5兩，有點被騙的感覺。

此外朋友於www.oceanthree.com訂了數種生蠔，拆蟹前，我們先嘗4種來自世界各地的生蠔，有幸朋友們當中有一位開蠔大師，要不然我們都應該會把蠔殼變成生蠔的配菜～ 這次澳大利亞 coffin bay 的水準蠻地，肉小而不鮮，而南非的namibia，法國的Special Fine de clair 就非常不錯，最美味的應該是法國的 Gillardeau No.1 ，爆滿夾鮮甜，是四種生蠔裡面最貴的一款，也是開蠔大師說最難打開的一種。 若是再次訂購的話，南非的性價比最高。

由於食物眾多，進食的流程也商量了一段時間，我們最初喝著香檳，然後續一把生蠔吃掉，其間烹煮第一輪的大閘蟹。在吃第一輪的大閘蟹其間，又烹調鍋貼，然後到第二輪。我們往後繼續挑戰酒量和食量的極限，上湯泡菜水餃併玉米青菜，煎肉眼牛排和蟹粉多士都陸續上檯，最後來個黑糖薑汁寧波湯丸作結尾，當中當然多開了一瓶從奧地利買回來的美味白酒。我們六人共花了4個小時完成此宴，真的極樂也！